GRAMONA INNOBLE

Para la obtención de Innoble elaboramos vinos base de distintas añadas hasta dar con el cupage perfecto: el ensamblaje está compuesto de xarel·lo de la finca Les Tres Serres, de vendimias excepcionales. La crianza en fudres, grandes toneles de 3.000 y 6.000 litros que permiten la microoxigenación del vino, aporta estructura, elegancia y complejidad a nuestro primer espumoso multiañada o reserva perpetua.

El tiraje de Innoble se hace con mosto fresco, una técnica ancestral ya presente en la elaboración de vinos espumosos de nuestros antepasados. Este mosto procede de la misma parcela que el vino base, Les Tres Serres, cerrando así un círculo de armonía y respeto por su origen.

Crianza en rima de 30 meses.