GRAMONA INNOBLE

Per a l’obtenció de l’Innoble elaborem vins base de diferents anyades fins a trobar el cupatge perfecte. L’assemblatge està compost del xarel·lo de la finca Les Tres Serres, de veremes excepcionals. La criança en fudres, grans botes de 3.000 i 6.000 litres que permeten la microoxigenació del vi, aporta estructura, elegància i complexitat al nostre primer escumós multianyada o de reserva perpètua.

El tiratge d’Innoble es fa amb most fresc, una tècnica ancestral ja present en l’elaboració de vins escumosos dels nostres avantpassats. Aquest most prové de la mateixa parcel·la que el vi base, Les Tres Serres, tancant així un cercle d’harmonia i respecte pel seu origen.

Criança en rima de més de 30 mesos.