LA CEL·LOFANA QUE VESTEIX LES NOSTRES AMPOLLES: UN DISTINTIU 100% COMPOSTABLE
Aprendre dels nostres avantpassats és una cosa que a Gramona tenim molt interioritzat, ja que gràcies a les llargues criances dels nostres escumosos, molts cops, l’elaboració d’un d’aquests vins, d’una mateixa ampolla, comença en
EL FALCÓ PELEGRÍ: UN GRAN ALIAT A LA VINYA
En època de pre verema, quan el raïm ja comença a estar dolç i apetitós, els estornells sobrevolen les vinyes a la recerca d'aliment. Espantar-los per prevenir pèrdues a la collita sol ser complicat
SENTIR LA TERRA
A l’hora d’elaborar un vi confiem en les nostres capacitats sensorials per poder prendre decisions dins del celler. Però molt abans, a la vinya, hem d’escoltar els elements que donen vida a la terra
Regenerar el sòl és regenerar vida
Segons Lewis Thomas, físic, assagista i investigador nord-americà del segle XX, “l’única veritat científica en la qual podem basar-nos és que som profundament ignorants davant la naturalesa”. Sense anar més lluny, alguns llibres d’agricultura
La importància de la terra: el pas a la biodinàmica
Un món més verd és possible, tot i que curar el maltractament al que la terra està sotmesa no és fàcil. El canvi està arribant, poc a poc i per zones, però és encoratjador.
Enoteca Gramona 2001: un fet de transcendència històrica
Després d’anys de predomini de negres, els grans vins blancs, generosos i escumosos surten del seu amagatall. Per primer cop, unes bombolles se situen en el podi dels millors vins. És temps de brindis.