GRAMONA CELLER BATLLE

Celler Batlle resumeix a cada ampolla la filosofia artesanal de la casa. Aquest escumós és conseqüència d’una viticultura sostenible i conscient que segueix la filosofia biodinàmica a les terres familiars del paratge Can Romeu, llaurades amb cavall i veremades a mà.

Durant els més de 100 mesos que reposa a les caves, tots i cadascun dels passos de l’elaboració es duen a terme manualment, a càrrec d’artesans que han après l’ofici a casa nostra. El tap de suro col·locat en el moment del tiratge impulsa les qualitats sensorials de l’escumós, afavoreix la sostenibilitat i la biodiversitat als boscos surers. Abans de deixar marxar cada ampolla, les emboliquem una per una amb cel·lofana d’origen vegetal i totalment compostable.