{"id":30321,"date":"2024-11-11T15:40:08","date_gmt":"2024-11-11T14:40:08","guid":{"rendered":"https:\/\/gramona.com\/enoteca-gramona-un-vino-de-perfeccion-absoluta\/"},"modified":"2026-01-14T13:08:52","modified_gmt":"2026-01-14T12:08:52","slug":"enoteca-gramona-un-vino-de-perfeccion-absoluta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gramona.com\/es\/enoteca-gramona-un-vino-de-perfeccion-absoluta\/","title":{"rendered":"Enoteca Gramona, un vino de perfecci\u00f3n absoluta"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1439.36px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-blend:overlay;--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p class=\"p1\">El 17 de julio de 2024, la <strong><a href=\"https:\/\/guiapenin.wine\/magazine-sobre-vinos-nuevos-100-puntos-penin\">Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/a><\/strong> publica en las redes sociales los vinos que han obtenido 100 puntos en las catas que llevan a cabo, a\u00f1o tras a\u00f1o, desde hace m\u00e1s de treinta. <strong><a href=\"https:\/\/enotecagramona.com\/es\/index.html\">Enoteca Gramona<\/a> 2011<\/strong> encabeza la lista. Es el primer vino espumoso del pa\u00eds en obtener la tan preciada puntuaci\u00f3n. A la vez, es declarado Mejor Vino Espumoso y Mejor Vino de la Gu\u00eda de la edici\u00f3n 2025. Y estos galardones suponen un hecho de trascendencia hist\u00f3rica, no solo para la bodega, sino para todo el territorio que comparte una manera de trabajar y elaborar, y que ha tenido que esperar muchos a\u00f1os para recibir un reconocimiento p\u00fablico como el presente.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ffffff;\">&#8211;<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><b>El sue\u00f1o de dos generaciones<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Enoteca naci\u00f3 como la apuesta m\u00e1s exigente de la casa por la larga crianza, de la mano de la quinta generaci\u00f3n, Xavier y Jaume Gramona, primos y c\u00f3mplices profesionales que so\u00f1aron en elaborar un vino que traspasara los diez a\u00f1os de crianza, superando a Celler Batlle, el vino con m\u00e1s envejecimiento de la casa hasta ese momento. Enoteca fue, pues, la culminaci\u00f3n del trabajo de dos hermanos visionarios, Bartomeu y Josep Llu\u00eds, progenitores de la quinta generaci\u00f3n y art\u00edfices del estilo de elaboraci\u00f3n que define los vinos espumosos Gramona, y de la manera de trabajar de una saga exigente y comprometida.<\/p>\n<p class=\"p1\">La familia elaboraba espumosos de larga crianza desde que los hermanos Gramona Batlle de la cuarta generaci\u00f3n decidieron poner en pr\u00e1ctica lo que sus padres predec\u00edan: que los espumosos con <strong><a href=\"https:\/\/gramona.com\/es\/xarel\u00b7lo-de-la-extincion-a-la-clave\/\">xarel\u00b7lo<\/a><\/strong> con un reposo prolongado en la cava, ganaban en complejidad organol\u00e9ptica, en matices de aromas y sabores y en cremosidad, sin perder la frescura de la fruta y los suelos calc\u00e1reos. La confirmaci\u00f3n emp\u00edrica lleg\u00f3 al descorchar las botellas que hab\u00edan quedado confinadas durante los a\u00f1os de la Guerra Civil y la Segunda Guerra Mundial. La cata desvel\u00f3 que los vinos espumosos de Gramona hab\u00edan crecido, hab\u00edan madurado, recordaban much\u00edsimo a los m\u00edticos <i>champagnes<\/i>\u00a0que todo el mundo admiraba y quer\u00eda disfrutar despu\u00e9s del final de la Gran Guerra.<\/p>\n<p class=\"p1\">Con la perspectiva que nos da el tiempo, podemos asegurar que s\u00ed, que la voluntad de sumar una aportaci\u00f3n a la saga familiar se cumpli\u00f3. Enoteca Gramona fue reconocido como un gran vino por la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn en la edici\u00f3n de 2017, en la que se le otorg\u00f3 el t\u00edtulo de <strong><a href=\"https:\/\/gramona.com\/es\/enoteca-gramona-2001\/\">Mejor Vino<\/a><\/strong>, y se distingui\u00f3 con 99 puntos, la m\u00e1xima puntuaci\u00f3n otorgada, hasta que el 2022 el equipo Pe\u00f1\u00edn decidi\u00f3 superar la frontera conceptual de las tres cifras. Enoteca Gramona 2001 se convirti\u00f3 en el primer vino espumoso del pa\u00eds en ser considerado el mejor vino en categor\u00eda absoluta de una gu\u00eda.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><span style=\"color: #ffffff;\">&#8211;<\/span><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b>\u201cVinos de perfecci\u00f3n absoluta\u201d<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">As\u00ed es como define el grupo de catadores de la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn a los vinos a los que otorga la centena. Con una trayectoria de m\u00e1s de treinta a\u00f1os, es considerada la gu\u00eda de vino espa\u00f1ol m\u00e1s completa del mundo y lidera la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de la cultura del vino producido en el estado, tanto a escala nacional como internacional, con sus ediciones en ingl\u00e9s, alem\u00e1n y chino.<\/p>\n<p class=\"p1\"><a href=\"https:\/\/guiapenin.wine\/blog-jose-penin-gramona-el-arte-de-envejecer-las-burbujas\">Al hablar de los 100 puntos de Enoteca 2011, se puede leer<\/a> \u201cNo hubo ninguna duda, Enoteca Gramona 2011 es, hoy en d\u00eda, el mejor espumoso que podemos encontrar en nuestro pa\u00eds. Un vino que ya hab\u00eda tocado la perfecci\u00f3n hasta cuatro ocasiones con 99 puntos. Este vino es, simple y llanamente, perfecto por su finura y elegancia, por su riqueza de matices terciarios y por la definici\u00f3n de un estilo que traspasa los valores de un gran espumoso, con los rasgos \u00fanicos y exclusivos de la casa Gramona. Existen vinos capaces de transcender el tiempo y este es uno de ellos.\u201d<\/p>\n<p class=\"p4\"><b><span style=\"color: #ffffff;\">&#8211;<\/span><\/b><\/p>\n<p class=\"p4\"><b>Un cambio de paradigma en el mundo de los vinos espumosos de nuestro pa\u00eds<\/b><\/p>\n<p class=\"p4\">Que un vino espumoso del Pened\u00e9s de larga crianza haya sido declarado el mejor vino de una gu\u00eda en dos ocasiones es un hecho de trascendencia hist\u00f3rica. Es un reconocimiento a la profesionalidad y el trabajo ingente llevado a cabo por Xavier y Jaume Gramona, tanto en el aspecto enol\u00f3gico como en la difusi\u00f3n del valor de estos vinos, y lo que signific\u00f3 en la pedagog\u00eda de la cata de espumosos con crianza de esta zona. Lo que en la casa se conoce como <a href=\"https:\/\/gramona.com\/es\/aquella-guia\/\"><strong>\u201cel cambio de paradigma\u201d<\/strong><\/a> fue el fruto del esfuerzo para explicar y demostrar que los espumosos del Pened\u00e8s y, entre ellos los de la familia Gramona, ten\u00edan la calidad para estar al mismo nivel que los grandes espumosos internacionales consolidados, como qued\u00f3 patente en las <a href=\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-vino-como-la-cocina\/\">catas a ciegas<\/a> que se organizaron en Barcelona, Madrid y Nueva York, y en las que Enoteca Gramona, con Celler Batlle y III Lustros, brillaron con luz propia.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b><span style=\"color: #ffffff;\">&#8211;<\/span><\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><b>El lujo del tiempo<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">El camino recorrido para llegar a una botella de Enoteca 2011 es largu\u00edsimo, inmenso. Hay que tener en cuenta los m\u00e1s de cincuenta a\u00f1os de las vi\u00f1as de xarel\u00b7lo y macabeo del paraje Font de Jui, todas las jornadas de los viticultores podando, vendimiando, labrando\u2026<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>Si<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>a\u00f1adimos el reposo en el silencio de las cavas, las horas invertidas por nuestros artesanos en el tiraje, el removido manual, la puesta en punta y el deg\u00fcello, suman cantidades astron\u00f3micas.<\/p>\n<p class=\"p1\">En Gramona, se cuenta que el tiempo es el ingrediente fundamental en la elaboraci\u00f3n de vinos espumosos de larga crianza. Para nosotros, poder dedicar todo este tiempo a nuestro trabajo es el m\u00e1s grande de los lujos. Por eso, juntos, familia y equipo, recibimos el premio como reconocimiento para continuar trabajando en la consecuci\u00f3n de la excelencia y para mantener a los espumosos de larga crianza del Pened\u00e9s entre los m\u00e1s deseados del planeta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":10000157,"featured_media":30302,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[70],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Enoteca Gramona, un vino de perfecci\u00f3n absoluta | Gramona<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El 17 de julio de 2024, la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn publica en las redes sociales los vinos que han obtenido 100 puntos en las catas que llevan a cabo, a\u00f1o tras a\u00f1o, desde hace m\u00e1s de treinta. 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