{"id":29143,"date":"2023-12-13T22:52:05","date_gmt":"2023-12-13T21:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/gramona.com\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/"},"modified":"2024-07-01T12:40:13","modified_gmt":"2024-07-01T10:40:13","slug":"el-arte-de-construir-con-piedra-seca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/","title":{"rendered":"El arte de construir con piedra seca"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1439.36px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><p>El trayecto de la granja Gramona a Mas Escorp\u00ed transcurre ante la vi\u00f1a <a href=\"https:\/\/gramona.com\/es\/vida-bajo-el-suelo\/\">Bourguignon<\/a>. Con la vista vuelta al Riu de Bitlles, vemos una <b>pared de piedra seca<\/b> que separa esta vi\u00f1a de la Serreta, que queda algo m\u00e1s arriba. El muro tambi\u00e9n soporta el desnivel de la linde de las dos vi\u00f1as.<\/p>\n<p class=\"p1\">Insertada en la pared y formando parte de la misma, podemos ver una <b>barraca<\/b> de planta circular, m\u00e1s ancha en la base que en la cubierta. Sobre la puerta de madera, un dintel plano, con una sola piedra, traba el vano. Justo enfrente, encontramos un peque\u00f1o <b>bancal<\/b> semicircular, una terracita min\u00fascula, que facilita el acceso y que funciona como contrafuerte de la <b>construcci\u00f3n<\/b>. En esta barraca se guardaban las botellas de vidrio en las que realizaba su crianza un <a href=\"https:\/\/gramona.com\/es\/coleccion\/gramona-gra-a-gra-blanc\/\">vino dulce<\/a> de uva pasificada que elabor\u00e1bamos hace alg\u00fan tiempo, con la uva cosechada en la vi\u00f1a Serreta y que envejec\u00eda a muy pocos metros de las cepas en las que hab\u00eda crecido el fruto.<\/p>\n<p class=\"p1\">En febrero de 2023, unos <b>artesanos <\/b>de la piedra mallorquines nos ayudaron a rehacer la barraca y el muro. No es f\u00e1cil encontrar profesionales, la <b>t\u00e9cnica de la piedra seca<\/b> no es sencilla, hace falta experiencia para hacer y, especialmente, para rehacer construcciones con este m\u00e9todo. Nuestras vi\u00f1as albergan construcciones de piedra seca que intentamos mantener en el mejor estado posible.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Origen neol\u00edtico<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Es un sistema constructivo arcaico, de una antig\u00fcedad aproximada de <b>diez mil a\u00f1os<\/b>. La \u00faltima oleada de edificaci\u00f3n masiva con piedra seca en el Pened\u00e8s tuvo lugar mientras la <a href=\"https:\/\/gramona.com\/es\/historia\/\">filoxera<\/a> devastaba las vi\u00f1as de la Champagne y proveer a los productores franceses\u00a0result\u00f3 un buen negocio para los viticultores. Se necesit\u00f3 cobijo para las herramientas, los animales de tiro y las personas, ya que se trabajaba en vi\u00f1as cada vez m\u00e1s alejadas del n\u00facleo habitado. Con la expansi\u00f3n, se fue conquistando terreno para el cultivo, cada vez a mayor altitud, y hubo que formar bancales para transformar la pendiente en cultivable.<\/p>\n<p class=\"p1\">Las necesidades se cubrieron de la manera m\u00e1s r\u00e1pida posible y con elementos al alcance de la mano. Es la esencia de esta t\u00e9cnica, una estrategia de <b>m\u00ednimo esfuerzo y m\u00e1ximo rendimiento<\/b>. Para convertir el terreno en apto para el trabajo, hay que limpiarlo de piedras grandes que puedan da\u00f1ar las herramientas o impedir el trabajo de los viticultores. Estas mismas piedras son las que se usan para levantar las paredes de las diversas construcciones, ya sean muros, barracas o pozos.<\/p>\n<p class=\"p1\">La t\u00e9cnica se transmite por <b>experiencia<\/b> directa. La elecci\u00f3n de cada piedra es tan fundamental como la habilidad para conseguir que encajen. Hay varias maneras de cerrar la construcci\u00f3n para dejarla terminada. Una de las m\u00e1s habituales, y la que se us\u00f3 para la barraca de la vi\u00f1a Bourguignon, es la superposici\u00f3n de sillares. Una vez levantada la pared, y para conseguir un <b>cierre en c\u00fapula<\/b>, hay que disponer filas de piedras planas y asegurarlas, bien escuadr\u00e1ndolas con una herramienta, bien soport\u00e1ndolas con piedras m\u00e1s peque\u00f1as. Cada sillar se coloca algo m\u00e1s adentro que el anterior, para obtener la falsa c\u00fapula. La b\u00f3veda del techo se cierra con una o m\u00e1s piedras planas, llamadas \u00abclave\u00bb. La construcci\u00f3n se da por concluida cubri\u00e9ndola con tierra y plantando <b>fijadores vegetales<\/b>, como los lirios azules, que ayudan a proteger la edificaci\u00f3n contra el viento y la lluvia.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Parte del paisaje, parte de la vida<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Las albarradas o muros de piedra seca tienen varias funciones. <b>Delimitan el terreno<\/b> y evitan que los reba\u00f1os atraviesen los campos. Cuando forman bancales para salvar pendientes, consiguen que el agua baje de manera m\u00e1s lenta, que se aprovecha mejor y minimiza el peligro de desprendimento. Sirven de <b>h\u00e1bitat para peque\u00f1os animales<\/b> e insectos y, especialmente, musgos y l\u00edquenes que llenan de vida la vi\u00f1a. Ordenan y configuran el paisaje agr\u00edcola, <b>retrasan la erosi\u00f3n<\/b> y ayudan a retener la humedad de los suelos. De d\u00eda, acumulan energ\u00eda solar y contribuyen a un microclima favorable para la producci\u00f3n agraria. Aunque no suelen tener mucha altura, protegen de la fuerza del viento. Por lo que respecta al material, en el Pened\u00e8s reina la roca calc\u00e1rea.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\">Adem\u00e1s de la barraca de la vi\u00f1a Bourguignon, en nuestra finca encontramos ejemplos de esta disciplina arquitect\u00f3nica tradicional en paredes a lo largo de varios caminos, en el bosque de la granja y en las vi\u00f1as \u00c1gora, D\u00f2lmen y la Serra.<\/p>\n<p class=\"p1\">En 2018, la UNESCO declar\u00f3 al principio edificativo de piedra seca <a href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/es\/rl\/conocimientos-y-tecnicas-del-arte-de-construir-muros-en-piedra-seca-01393\"><b>Patrimonio Inmaterial de la Humanidad<\/b><\/a>. Nosotros afrontamos la tarea de mantener las construcciones existentes como una m\u00e1s de las expresiones de nuestro respeto a las generaciones anteriores y de la voluntad de mantener un ecosistema rico, funcional y consecuente con el territorio.<\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Protecci\u00f3n del patrimonio<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\">Adem\u00e1s de los propietarios sensibilizados por esta disciplina, existen varias entidades que agrupan constructores voluntarios que localizan, catalogan y a menudo reconstruyen edificaciones de piedra en seco. Es el caso del Centro Excursionista del Pened\u00e8s, que tiene una secci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/cep.cat\/section\/pedra-seca\/\">piedra seca<\/a>. En los territorios de habla catalana, y fruto de la larga trayectoria de varias iniciativas locales, en 2015 se constituy\u00f3 la Asociaci\u00f3 per la Pedra Seca y l\u2019Arquitectura Tradicional que se ocupa, principalmente, de fomentar y coordinar muy especialmente la salvaguarda del <b>patrimonio arquitect\u00f3nico popular<\/b> de piedra seca. La p\u00e1gina Wikipedra, dependiente del Observatori del Paisatge de Catalunya, con un funcionamiento completamente voluntario y cooperativo, inventar\u00eda, cataloga y recoge informaci\u00f3n sobre construcciones de piedra en seco.<\/p>\n<p class=\"p1\">En Gramona compartimos el esp\u00edritu original de los constructores: el aprovechamiento y cuidado de nuestros parajes con los recursos que la tierra nos brinda. Y celebramos todas las iniciativas que ayudan a conocer y mantener este importante patrimonio cultural.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":29132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[70],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El arte de construir con piedra seca | Gramona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El arte de construir con piedra seca | Gramona\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gramona\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/GRAMONA\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-12-13T21:52:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-01T10:40:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gramona.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/pedra_seca1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"lluis\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@cavasgramona\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@cavasgramona\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"lluis\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/\"},\"author\":{\"name\":\"lluis\",\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/#\/schema\/person\/eb1607241d4e528141b503747f9016fa\"},\"headline\":\"El arte de construir con piedra seca\",\"datePublished\":\"2023-12-13T21:52:05+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-01T10:40:13+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/\"},\"wordCount\":1274,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Ser\"],\"inLanguage\":\"es-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/\",\"url\":\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/\",\"name\":\"El arte de construir con piedra seca | Gramona\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-12-13T21:52:05+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-01T10:40:13+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/es\/el-arte-de-construir-con-piedra-seca\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/gramona.com\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"El arte de construir con piedra seca\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/gramona.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/gramona.com\/\",\"name\":\"Gramona\",\"description\":\"Gramona - 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